• Du lundi au samedi : 8h45 - 19h00
  • Dimanche et jours fériés : 9h00 - 19h00

Biryani d’agneau

  • 4:45
  • Ingrédients :
    • Viande d’agneau coupée en morceaux
    • Riz basmati
    • Oignons
    • Yaourt nature
    • Épices (curry, curcuma, coriandre, cardamome, clou de girofle)
    • Ail et gingembre écrasés
    • Huile végétale
  • Instructions :
    1. Faire mariner la viande d’agneau avec du yaourt, de l’ail écrasé, du gingembre écrasé et des épices pendant au moins une heure.
    2. Faire revenir les oignons dans une grande casserole avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
    3. Ajouter la viande marinée et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
    4. Ajouter le riz basmati cru et suffisamment d’eau pour le couvrir, puis laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le riz soit cuit et l’agneau tendre.
    5. Servir chaud, garni de coriandre fraîche et accompagné de raita (yaourt aux légumes et aux épices).
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